можно ли тушить масло углекислотным огнетушителем

Вопрос, который часто задают на объектах, особенно на кухнях производственных столовых или в небольших цехах, где есть маслонаполненное оборудование. Коротко: можно, но с огромными оговорками и пониманием физики процесса. Многие думают, что раз углекислотный огнетушитель тушит электрооборудование, то и с маслом справится — это опасное упрощение.

Почему это не так просто, как кажется

Углекислота работает по принципу охлаждения и разбавления кислорода. При выпуске она резко расширяется, поглощая тепло, и образует облако тяжёлого газа, которое 'накрывает' очаг. С маслом, особенно раскалённым, возникает первая проблема: резкое охлаждение может привести к разбрызгиванию. Представьте, что вы льёте воду на кипящее масло — эффект будет схожим, хоть механизм иной. Углекислота не вода, но температурный шок существует.

Второй момент — если горение масла поверхностное, то газовое облако может временно сбить пламя, но не устранит нагрев самой массы масла. Как только газ рассеется, возможно повторное воспламенение от раскалённой поверхности. Это критично на промышленных фритюрницах, где объём масла большой и оно долго сохраняет температуру.

Третий нюанс — тип масла. Технические масла, трансформаторные, например, часто горят с большей температурой и могут давать обильный дым. Углекислота тут малоэффективна против дыма и пиролитических продуктов. На практике видел, как после обработки углекислотным огнетушителем пламя на поверхности масла гасло, но через минуту-две из-под газовой 'подушки' снова выползали языки огня — масса-то оставалась горячей.

Что говорят нормативы и опыт

По российским нормам (и общепринятой международной практике) для тушения жиров и растительных масел на кухнях рекомендуются специальные огнетушители — например, водные с добавками (класс F) или порошковые определённого типа. Углекислотные прямо не запрещены, но в инструкциях к ним обычно указано, что они предназначены для пожаров классов B (жидкие горючие вещества) и C (газы), а также электрооборудования. Масло попадает в класс B, но с оговоркой про высокую температуру.

На сайте компании ООО ?Тяньцзинь Бэйян Противопожарное Оборудование? (https://www.cn-beiyang.ru) в описании продукции чётко указана специализация на водных, порошковых и углекислотных огнетушителях. Это серьёзный производитель, который делает акцент на правильном подборе средств. В их материалах, если копнуть, подчёркивается: выбор огнетушителя зависит от конкретного класса пожара. Для масла они, вероятно, порекомендуют порошковый или специальный водный, а не просто углекислотный.

Из личного опыта: на одном из объектов пищеблока пытались потушить возгорание во фритюрнице именно углекислотником. Огнетушитель был с завода ООО ?Тяньцзинь Бэйян? — качественный, с хорошим распылом. Пламя сбилось, но через 20 секунд масло, нагретое до 300 с лишним градусов, снова загорелось. Пришлось применять порошковый. Вывод: углекислота может быть средством первой реакции, чтобы выиграть время и эвакуироваться или подготовить основное средство тушения, но не гарантирует ликвидации.

Риски и типичные ошибки при попытке тушить масло

Самая большая ошибка — подходить слишком близко. Струя углекислоты, вырываясь, создаёт сильную турбулентность, которая может разогнать горящее масло. Плюс — риск обморожения рук от раструба. Видел случаи, когда люди, паникуя, направляли раструб почти вплотную к поверхности, что приводило к разлёту брызг.

Вторая ошибка — недостаточное количество огнетушителей. Один бытовой углекислотный огнетушитель на 2-3 кг заряда для масляного пожара — это капля в море. Нужно несколько, а лучше — стационарная система.

Третье — игнорирование вторичного возгорания. После обработки газом нужно сразу же либо применять другое средство (порошок, покрывало), либо обеспечить охлаждение ёмкости с маслом. Часто об этом забывают, успокоившись, что пламя пропало.

Альтернативы и что действительно работает

Для тушения масел, особенно на кухнях, золотой стандарт — это огнетушители с мокрой химией (водные с добавками солей жирных кислот) класса F. Они создают на поверхности плёнку, которая охлаждает и изолирует кислород. Порошковые огнетушители (класс ВСЕ) тоже эффективны, но потом уборка кошмарная.

Если говорить об оборудовании, то, например, в ассортименте ООО ?Тяньцзинь Бэйян Противопожарное Оборудование? есть разные типы, и для рисков, связанных с маслами, они, как ответственный производитель, наверняка предлагают решения на основе порошка или специальных жидкостей. На их сайте стоит уточнить — там обычно есть рекомендации по применению.

Из нестандартных решений — использование противопожарного покрывала для небольших ёмкостей. Но это если есть время и навык. В целом, для масла нужен комплекс: первичное средство (правильный огнетушитель), плюс система вентиляции отключена, плюс охлаждение ёмкости после тушения.

Выводы для практика

Итак, можно ли тушить масло углекислотным огнетушителем? Формально — да, если это горение жидких веществ (класс B). Фактически — только как экстренная мера для сбивания открытого пламя с небольшой поверхности, с немедленным переходом на другие методы или средства. Рассчитывать на полную ликвидацию очага, особенно при большом объёме раскалённого масла, не стоит.

При выборе оборудования, например, при заказе с сайта https://www.cn-beiyang.ru, нужно чётко оценивать риски. Если объект связан с маслами, лучше сразу смотреть в сторону порошковых или специальных водных огнетушителей. Углекислотные оставьте для электрощитовых, серверных, мест с дорогим электрооборудованием.

Главное — тренировки. Теория это одно, а когда перед тобой чадящая фритюрница, руки могут дрожать. Проводите учения, показывайте персоналу разницу в действии разных типов огнетушителей на учебных очагах. Только так можно избежать паники и ошибок в реальной ситуации.